1. Получает продукты по мере надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости, в присутствии диет. сестры. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество. 5. Производит раздачу пищи согласно графика работы столовой для питания отдыхающих. 6. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места. 7. Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой и оборудованием. 8. Производит первичную обработку продуктов (чистка сельди, рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.). 9. Регулярно проходит осмотр согласно существующим правилам. 10. Систематически повышает профессиональную подготовку. 11. Соблюдает распорядок трудового дня и производственную дисциплину. |